邂逅信阳毛尖,小产区有大力量

17 年 10 月 1 日09:38:46邂逅信阳毛尖,小产区有大力量已关闭评论

截至2016年底,信阳全市茶园面积达210.8万亩,茶叶产量达5.95万吨。经浙江大学CARD农业品牌研究中心评估,2017年信阳毛尖品牌价值达59.9亿元,位居全国第2位。信阳茶科所所长吕立哲轻松的表示,信阳的茶农从不愁茶叶卖不出。

邂逅信阳毛尖,小产区有大力量

历史上的名茶很多,为什么信阳毛尖能享誉古今,成为其中的佼佼者,并成为信阳的支柱性产业,记者将探寻信阳茶园、采访相关从业人员,了解情况。

历天时,理性开发生态种植

 

早在唐朝时期,世界第一部茶经的撰写者茶圣陆羽,便将信阳归为八大茶区之一的淮南茶区,而品茗天下美茶的大文豪苏东坡在一尝信阳毛尖之后,亦毫不吝啬地赞叹:“淮南茶,信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶,色味香俱美,品不在浙闽以下。

那么,又是什么样得土地养育着这样的茶呢?

7月18日,是个艳阳高照的好日子,信阳不是工业城市,天空一碧如洗。在信阳市文新茶叶有限责任公司品控部质检员王晓的带领下,记者一行从市区出发,沿着风景秀丽的浉河一路向上,途经信阳毛尖核心产区黑龙潭和白龙潭,向两侧望去,路边的格桑花艳得正是时候,山上的茶园绿得应景壮观,道路蜿蜒通向云深不知处。到达五云山之一的车云山,于茶园中寻一处树荫,静坐其中,风吹得茶树沙沙响声,可不正是茶农的欢快心声。

“虽说茶园都是茶农的,但你看,与其它茶区相比,信阳很少看到整座山都秃了的,错落的茶园就像孩子一样,被树林拥在怀中。”王晓说,有机茶园和绿色食品安全认证的审核,现在越来越严格了,不仅对茶园本身的水质管理有要求,对原生态环境,及茶园周围的植被,也有严格要求。

吕立哲说,茶在山上,水稻在平地上,这块地区的人们祖祖辈辈都是种茶为生的,上世纪九十年代,政府补贴鼓励退耕还林,而茶叶属于林业,大家干脆都不种粮食,现在全是茶了。“老百姓也是很懂的,再加上宣传推广,大家生态保护意识更高了,再者,这里是南湾水库的上游,水源地保护条理下,政府对这的关注度更多些。”

随手采下长势正旺的鲜叶,王晓指着中间发黑的叶脉说,这就是施用农家肥的证据了。农家肥富含大分子的有机质,植物吸收后还没有完全分解吸收,就都藏在叶脉中,7-8月份是施肥季,大片茶区的叶片都是发黑的。

接地利,品种特色突出

有记载,中国茶叶早在三千多年前的周朝就已经是重要的祭祀植物,茶树原产于中国西南高原,随着气候以及经济、文化等发展变迁,茶树慢慢向北迁移,在气候温和的河南南部大别山信阳生根,一代一代的培育,最终形成独特的风味特征。

吕立哲说,老百姓的茶园里还是以信阳本地群体种(由种子发芽生长)为主,随着扦插技术的成熟,由当地品种选育繁殖的无性系品种,也有大量推广,不过,与其它品种相比,信阳毛尖芽小,产量低。不过,它细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格,具有很高的辨识度。

叶片极小的信阳毛尖。刚使用农家肥后,鲜叶的叶脉是黑色的。

在市政府的扶持下,2005年是信阳毛尖的再次大飞跃时期,虽然这一期间也引进了不少高产量的“良种”,如乌牛早、福鼎大白等,不过很多茶人喝不惯,嫌它们滋味淡薄。当地茶友表示,在现阶段茶叶市场环境下,引进良种,并非是一个很好的现象,保持原有的特色更重要。

“若说第二的价值在哪里呢,那首先就是产量和面积了。”吕立哲说,六十年代,信阳只有20万亩茶园,现在信阳有200万亩茶园,还有什么名优茶的面积能和信阳毛尖比呢。这也是十大名茶评选,前后茶品虽有变化,但信阳毛尖依然独占鳌头的重要原因。

其次便是它稳定的品质了,信阳市海拔很低,但茶园海拔高者也有几百米,虽然也有高山茶和低山丘陵茶之分,两者之间的质量也有一定区别,但成品茶一般只分等级,每天采摘的鲜叶,都是混在一起的制作的,不分低山茶和高山茶。“况且信阳政府非常重视茶叶对外推广,信阳茶叶茶文化节,亦连续办了21届了。

再次,就是信阳比较特殊的地理位置了,它算是最北方的传统茶区了,在北方市场是非常受欢迎的,基本上,没有农户存在茶叶卖不出去的说法,与南方拥挤的市场相比,北方确实是非常有潜力的大消费区。“水在北方来说,是对饮茶很重要的影响因素。茉莉花茶可以掩盖水质的不足,水质提升后,信阳毛尖的销量,更是大增了。”

“当然了,摊子大了,以次充优、冒名顶替的现象,当然也会出现的。对淘宝店的清理,我们也做了很多次了。现在,每年信阳毛尖的采摘指数都会在当天发布在各类媒体上,根据当日的的采摘量,也能给你购买的依据了。”

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