安吉白茶与安吉白片怎么区分

时间:2017年02月20日 阅读:148 次

安吉白片您知道吗?对于很多人而言这两者不能很好地表达,下面就来看一下吧!“安吉白片”和“安吉白茶”同产于浙江安吉,同属于绿茶,且茶名相似,有的人会产生混淆,分不清楚两者;还有些人只识“白茶”,不识“白片”;还有的人干脆将两者误认为是同一种茶。  

树种不同

安吉白片与安吉白茶均属绿茶类,但树种不同。安吉白片的树种以高山绿茶(地方群体种)、“龙井43”和“迎霜”为主;如今很更多的安吉白片是采用谷雨以后的“白叶一号”为原料加工。而安吉白茶的树种则是唯一的,那就是“白叶一号”(无性系茶树良种)。白叶一号是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。  

炒制工艺不同

安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶,而“凤形”安吉白茶是烘青绿茶,“龙形”安吉白茶(即安吉白龙井)则是炒青绿茶。

茶叶品质不同

安吉白片又称“银坑白片”,外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即涵有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。 “凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。此外,精品安吉白茶,尤其是明前茶其干茶色泽金黄隐翠。

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