信阳毛尖是绿茶吗?该如何了解!

时间:2018年07月07日 阅读:78 次

信阳毛尖是绿茶吗?暂且先将问题放置一边。让小编先来介绍下什么是绿茶,再来了解如何?

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绿茶是未经发酵的,中国产量最多的,饮用最为广泛的一种茶.另外,绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右。绿茶产区十分广泛,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。


绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

从这些绿茶的特点来看,信阳毛尖是绿茶吗?当然是!从茶叶的炒制工艺上来看,信阳毛尖是炒青绿茶,它经过了生锅熟锅以及烘培三道工序,与绿茶的加工程序相同,但是信阳毛尖最后一道加工工序是烘干,这一点与西湖龙井有所不同,很多人会把信阳毛尖列为特种炒青绿茶,但不论怎么说,信阳毛尖是绿茶的一种,是毫无争议的。

信阳毛尖采集茶树的芽头为细嫩原料,形美香高味长。信阳毛尖的叶绿素含量较少,冲泡以后汤色多为米黄绿色,清澈透明,而且信阳毛尖冲泡以后,如果汤色浓绿,则说明这种信阳毛尖的质量很差,这一点也是信阳毛尖与其他绿茶不同的地方,是它自身独有的特点。

如此,你觉得信阳毛尖是绿茶吗?

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