信阳毛尖的现状分析

时间:2018年07月03日 阅读:116 次

 作者:沈平 袁泉(河南省茶叶商会)

一,绿茶市场现状概况   

信阳毛尖作为中国十大名茶之一,在国内和国际市场都享有很高的声誉。特别是近年来,随着人们对保健意识的逐渐加强,绿茶又作为世界三大健康饮品之一,通过权威的专家之语和国家一类刊物提供的数据上分析,在国内和国际市场的销售都有上升趋势。同时和信阳毛尖并驾齐驱的西湖龙井,碧螺春等绿茶也通过各自的营销策略等都占据三分天下,杭州首先提出“茶为国饮,杭为茶都”的口号,并在西湖龙井品牌运作上如:同一首歌走进西湖的宣传,在北京等地以新茶上市为噱头,空运龙井鲜叶现场炒制,一度引起轰动,树立了其在茶界一枝独秀的领先地位。碧螺春虽然茶市并不景气,但其在全国各茶叶专业市场和大茶馆以高端形象出现,特别是在上海等地高端茶馆,餐厅更是价格昂贵,加上品牌运作碧螺春之夜大型歌会以及本地茶人的认可等,凸显的是当地的富庶和海滨城市经济实力的强盛,也远远将信阳毛尖抛在身后。

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二,信阳毛尖现状概况

信阳毛尖是河南特产,中国十大名茶之一。近年来信阳市委,市政府通过成功举办十四届信阳茶叶节,使信阳毛尖茶在业内引起了强烈的反响。我们在感谢政府的持之以恒之余,不禁会有这样的疑问,操作十几届茶叶节的背后是什么?是政府的心血和决心,是信阳人渴望信阳毛尖走出老区的迫切心愿。但在十四届这个闪亮光环的背后也显出了市场对信阳毛尖茶的褒贬不一。河南是全国农业大省,河南特产也数不胜数,新郑大枣,铁棍山药,信阳毛尖等并驾齐驱。信阳位于河南省最南部,有海拔800米的群山叠嶂,有神奇的北纬32度穿越车云山顶,有红色的将军故里,是一个绝妙的产茶圣地,这无疑都是宣传信阳毛尖的最好佐证。

不可否认的是,信阳的地理位置既没有郑汴一体化的快捷,也没有郑许联城的便利。除了鸡公山,南湾湖和信阳毛尖这些金字招牌外,就是满街遍地的特色信阳菜,这种现象也让外界对信阳人的评价就是好吃懒做。但信阳人聪明灵活,机敏活道,也时时博得外界人树大拇指称赞。像信阳小伙魏青刚跳海救人的壮举,曾一度感动中国。我们回过头来看看周口带妹上学的洪战辉,一直到现在都活跃在鲜花和掌声中。这说明了什么?是政府的原因还是其他的因素?但任何事物都有不同的宣传角度,就象信阳毛尖无法和西湖龙井,碧螺春相提并论一样,我们的宣传缺少力度,没有找准符合发展的战略高度,更不符合市场经济发展的规律 。

从信阳茶叶节上升到茶文化节是信阳市委,市政府的伟大决策,这让很多不了解信阳毛尖的人群通过这个平台接触和了解了信阳毛尖,同时也促进了信阳毛尖的名茶复兴。仅从第一届茶叶节上来看,当时商贩云集却没有一个能叫的响的信阳毛尖品牌。十余年后的今天,文新,五云山,九华山,其鹏,仰天雪绿,新林玉露,蓝天等若干信阳毛尖的品牌如雨后春笋般出现,有打名茶复兴者的,有信阳茶王的,有三香有机茶的,有日本蒸青工艺的。不可回避,大家都在利用信阳毛尖这个金字招牌来宣传自己的东西。动辄上千万,上百万的投资宣传,能够占领市场的又有几个?农副特产本身就是需要借助象武术上四两拨千斤的巧劲,政府将企业和品牌带动起来了,更应该从扶持和发展的角度出台资源整合方案,把这些品牌集中起来,资金利用起来统一规划,由政府出面进行整体包装,让企业整体受益,这样能够宣传信阳毛尖的大品牌,体现信阳城市魅力,从而带动茶农的脱贫致富实现小康目标。

三,戒酒令和信阳毛尖的结合

信阳市委,市政府提出的戒酒令在全国引起了强烈的反响,对此举社会各界,各大主流媒体都深刻关注。一个边远的地方政府能够做出如此的决定绝对是奇迹却也难能可贵。可我们这样的壮举为什么就没有将喝信阳毛尖联系起来?我曾经去看了信阳的茶馆和茶叶市场,除了仅有的几家生意火暴外,其他的基本是市前门落鞍马稀。信阳大大小小有几十家茶馆,有两个信阳毛尖专业卖场,有全国百佳茶馆和号称全国规模最大的茶文化展示长廊,他们应该说是信阳毛尖名茶复兴的文化积淀,是信阳茶文明走出河南走向全国的通行证。戒酒令的出台,犹如重磅炸弹,不光增强了地方公务员的秉公执法也肃清了相关的吃拿卡要不正之风,这样的决断和后续的执行力度绝对是让老百姓和地方企业主拍手称快的好事。但我觉得政府做任何决策都应该和地方经济发展挂钩,社会人力资源和生物界一样有异曲同工的相似之处,我们在遏制一种社会现象的同时一定要相应的推出需要达到目的的高度,同时规划出发展思路,不能象东施效颦一样,或者是邯郸学步。本来打乱生活和工作模式是创举,千万不能滋长新的散漫生活和懒惰工作模式。当然更不能是仅仅当做政绩,为官一任造福一方。信阳需要的是规划和包装,需要塌实诚恳的地方领导班子与时俱进的创新思维,这才和构建和谐社会,打造魅力信阳不背道而弛。

四,从普洱茶的兴盛看信阳毛尖的复兴

纵观当今茶界,普洱茶,铁观音,信阳毛尖,西湖龙井等共分天下,每个特产背后都有它生存的源泉。普洱茶远在云南,却在短段几年间从边陲小城迅速叫响大江南北,其销量和品饮人群与日俱增,“马帮再现,陈香贡茶”的口号甚至让很多经营信阳毛尖的商家都转行改做普洱,如此的魅力让我们不得不承认云南当地政府的成功运作,各大茶城,展会和市场基本都是普洱茶天下,当我们看到马帮进京献茶的搞笑之余,却没有了原本属于信阳毛尖的市场。大家把喝普洱茶当做一种时尚,甚至见面开口就问今天你普洱了吗?宣传就象洗脑,当一个东西大家都接受的时候,成为一种流行时尚并强加与人的概念,你还会观望吗?信阳毛尖绝对有很强的优势,但好东西也我们需要精心呵护和培养,她犹如深闺的姑娘秀丽典雅,却为什么始终揭不开红盖头。这是我们应该深思的问题。

不难看出,信阳毛尖的复兴不是一句空话,当然也不是一个人的责任,是我们全体茶商全部信阳人的重任。我在参加完一个全国性的展会回来后深有感触,不要说信阳毛尖就是信阳都没有听说过,难道是老师没有教好吗?亦或是书本没有学到?但按照市场经济原则的结论是我们没有宣传到。信阳毛尖的主流市场还在河南,河南地大物博,近亿人的消费大省,这个是多么庞大的产业结构?就是带动也差不多占据全国茶叶的十分之一。河南底蕴丰厚,自古就有得中原者得天下的美誉,抓住了河南市场在全国就基本处于领先地位。如果河南本土都认同信阳毛尖的话,我们的市场份额应该超过西湖龙井和碧螺春。至于信阳毛尖如何走出河南,象普洱茶,铁观音,西湖龙井一样占有一席之地,还需要继续很长的路。

五,信阳扶贫龙头企业和专业人才引进

信阳属于国家级贫困县,当今和谐新农村的主题应该对信阳毛尖和信阳地方都有有很好的发展推动的。特别是国家对落后老区投放的扶贫资金和农业产业项目开发资金,我们应该利用信阳毛尖的金字招牌做大做强几个支撑信阳毛尖产业的龙头企业,象云南龙生普洱集团,四川竹叶青集团,安徽天方茶业都是典型的国家重点扶贫项目,当地政府对扶贫资金的争取和产业支柱的概念都十分明朗清晰,有了梧桐树就会飞来金凤凰,借助外力是发展的关键。信阳的五云山,文新都是国家扶持的农业产业化企业,但大家把扶贫资金都运用到了自己品牌的宣传和运作上,却和国家原本扶持初衷发展地方经济相违背。政府应该加强监管力度,扶贫资金一定要运用到能带动信阳毛尖发展的企业和造福当地茶农致富上。不能背产业包袱,分两步走,一手抓产业面,一手抓产业链。中国的老话说:条条大道通罗马,飞机一定比火车跑的快。

信阳专业的茶叶人才引进和培养。每个特产或品牌运作都离不开行业专家的指导和操盘,茶如人性,平和清醇,宁静淡雅。很多信阳毛尖的老专家如杨杭生,黄执优,黄道培等,都再以自己毕生的经历努力改造信阳毛尖的加工工艺。点击网络在全国十大名茶中也只有信阳毛尖找不到关于机械加工的资料,且没有专业的书籍详细介绍信阳毛尖。虽然信阳市委,市政府组织专家和学者写了很多关于信阳毛尖的书籍论著,大部分都是政府牵头,由旁人操作。这些书籍不光在信阳本地没有流通起来,反而影响了大家参与的积极性和热情,同时没有推广到应该流通的渠道。当我们看到 李伟先生的信阳毛尖专籍和信阳毛尖概论的时候是眼前一亮的,他把信阳毛尖的特性,产茶地的划分及特点,信阳远古茶文化渊源,以及茶艺文化的结合等表现的淋漓进致,这是市场需要的东西,是茶人了解信阳毛尖的最直观的方式。应该说李伟先生是信阳毛尖的文化推广学者,我们需要更多这样的专家学者加入到弘扬信阳毛尖的队伍中,为信阳毛尖的腾飞做出贡献。其次,每年的茶叶节也是个很好的平台,茶界的专家学者陈宗懋,沈培和,于杰等都曾亲临信阳,我们抓住了利用的契机吗?他们的影响力在世界茶坛上都举足轻重。信阳毛尖的根本应该是本土专家,洋专家和年轻学者的结合,取长补短。用先进的战略理念和符合现代茶市场需求的产品推向市场。茶叶只是一个载体,我们关键的目的是通过这个载体做大信阳毛尖产业和带动地方经济的腾飞造福一方人民。

六,信阳毛尖的原产地标志使用

信阳毛尖作为信阳的一张名片,政府统一管理上应该体现公平,公正,公开原则。制定统一的标准,特别是对原产地域标志和执行标准上,凡申请使用原产地域标志的企业需检验其是否具备相应的资格,并签署自愿为维护信阳毛尖的声誉和发展地方经济为己任的责任书。同时政府主管部门要统一制定使用方案,加强监管力度,对获得使用标志权限的企业和机构进行产品进入市场的监督,设立统一的投诉电话专人接听,对出现问题的商家严惩不怠,并登报申明其不是信阳毛尖原产地域标志许可使用的企业。同时不允许没有信阳毛尖产品的企业使用原产地域标志,并严格控制当地包装厂或投机倒把者随意使用标志,做好维权打假跟踪。回到我们对原产地域标志使用的源头上看,监管部门执行中却把它当作了一种赢利的手段,只要出钱就可以买到使用权,不考虑你是否具备这个资格。所以我们在市场上看到所有的公版和通用包装上都是正宗的信阳毛尖,都有醒目的原产地域标志。这种现状怎么能做大做强信阳毛尖的大品牌?政府再大的投入也是枉然,千里长堤溃于蚁穴的教训需要深思。

七,信阳茶文化节和招商引资

信阳毛尖茶文化节要办出水平和档次。特别要走出信阳到省会郑州办会。或是两年举办一次,集中精力体现新鲜感,档次感,办出精品茶叶节。连续十几届的茶叶节让所有的参与者都很疲惫,投入的资金和所取得的效益不成正比。但是作为地方的盛会又没有理由回避,大家都在勉强或是凑合应付了事,所以处于一个尴尬的境地。政府不能把茶叶节当做一个政界工程,只有起到实际效果了,企业以及参与者真正得到实惠了,信阳毛尖的市场稳定了,我们也是庆功的时候。其次我们要走出去看全国的一些大型展会的优势,学习先进的思路办出合理化展示信阳毛尖风采的展会。其实办会的平台越高就越能体现档次和级别,所取得的效果也越大,推广信阳毛尖的力度就越轻松。信阳毛尖的定位,茶人的评价是好东西,茶友的评价是低级的,只有信阳人把它当作一种个人爱好来喝,属于自己感觉。只有定位上层阶级才能体现信阳毛尖的档次和感觉,但需要文化理念的包装和绿茶概念的传输。普洱茶有“茶马古道”的文化积淀,我们有茶圣陆羽“淮南茶,光州上”的《茶经》赞誉,挖掘文化积淀才能打造魅力信阳毛尖,如果我们定位低端犹如作茧自缚,不光会失去市场份额,恐怕要连走出信阳最后的底线都要突破。

信阳山清水秀,人杰地灵,素有北国的小江南之美誉。但通过信阳独特的区位优势和信阳毛尖的独特魅力吸引的招商引资却寥寥无几。信阳毛尖是一个经贸平台,牵连的是全国各地的茶人茶商,我们的六城联建需要的是什么?我们要提高城市的品位和人民的生活质量,让信阳毛尖这个河南地方特产走向全国。近年来,屈指可数的招商项目就是早年的其士大酒店和现在的同合车轮,如果凝聚不了财富的力量,谈发展和出路基本是空话。信阳的人脉资源相当丰富,信阳人淳朴忠厚,勤劳善良。蓝天集团的李万枝先生就将毕生的心愿都投资到家乡的建设上,东方今典的张泽保先生在新县老区捐资助学等,我们需要企业家的慷慨投资来带动落后和贫困的现状,近年出现的“固始模式”是个很好的借鉴。

八,信阳毛尖高端产品开发和标准化制作

信阳毛尖目前的开发还是处于一个低端的作坊式生产,政府应该加大相关含金量高和保健产品的开发。这些理念杭州的西湖龙井,安溪铁观音等都走在前列,他们开发的茶多芬片,茶叶保健枕头,茶叶酒,茶叶点心,茶饮料等都是市场流通快且热门利润空间大的东西,销路很好。信阳卢氏茶叶将信阳毛尖卖到国外出口创汇,也是一个典型的发展思路,能让人接受并产生利润空间就是做活了产业面,如何拉动相应的产业链需要借鉴铁观音等茶叶发展的思路。信阳能有卢氏这样的例子就说明我们的路子没有错。信阳的茶叶企业都注重自己的品牌开发,如果没有信阳毛尖这个金字招牌的支撑都将是空话。所以我们茶人和信阳毛尖的命运是息息相关的。

信阳毛尖的标准化制作,政府应该根据各地不同的品种制定相应的标准,由各当地政府提供茶样保证地方特色。特别是信阳东的罗山,光山,固始,商城,具有得天独厚的自然条件,茶山的海拔和纬度都非常符合信阳毛尖高山茶的特征,其产量和口味高于师河茶区,其造型和生态茶园基地是信阳茶区所不及的。所以,我们就应该给信阳毛尖有个定位,西湖龙井是越来越扁,越来越黄,铁观音是越来越绿,普洱茶是越陈越香,信阳毛尖该怎么定位犹为关键。不可否认我们还应该走机械加工和传统制作并举的模式来加大产品开发新颖度,现代人对新颖独特的东西接受起来很轻松,就像茶饮料一样风靡全球,可它的茶叶成分含量有多少?商城,固始茶叶就有独特的外形和口感信阳毛尖有它的弱势就是存放时间和水质选择,目前茶商们对外也是自圆其说,没有一个标准。理念新一点的企业主打文化概念,也在市场上站住了脚。可一二个企业是支撑不了信阳毛尖发展的,我们还是要齐心协力去推动介入,信阳毛尖何时上升到“吃茶去”的境界,是我们所有茶商拭目以待的。

九,信阳的茶文化和信阳毛尖的魂

信阳的茶馆和茶文化产业,是信阳地方政府的重头戏,我们有目共睹的是大街小巷茶馆林立和茶文化长廊及和茶叶有关的文化广场的建设。不可否认政府对加大文化信阳的力度,这体现的是一个城市的文明程度。综观蒙顶茶文化,“扬子江心水,蒙顶山上茶”,政府的着力推广和城市建设品位的结合是蒙山茶成功的关键。可我们信阳茶馆现状,仅有的赢利及保本经营也是政府应该重视的话题。我们不妨借鉴成都的茶馆文化,高朋满座不说,其饮茶的氛围是其乐融融。信阳茶馆的经营理念很单一,缺乏可以支撑品饮毛尖的平台,所以造成互相之间恶意竞争,以低价位来充斥市场,造成两败俱伤的局面。信阳自古就有“师河中心水,车云顶上茶”的美誉。看看我们连续荣获金奖的车云山茶区,当年,云去青山空,云来青山白,白云只在山,常伴山中客,是何等的恢弘?深山云雾出好茶,但如今的车云山信阳毛尖的王者品质正在与日退化,当年的茶社是起源于车云山,信阳毛尖同样发源于车云山。春茶上市季节,看着茶农贱卖我们谓之为“茶王”的车云山茗茶时,心情是沉重的。这也洞显出了政府对原产地域信阳毛尖源头的轻视,我们不能忘记老祖宗遗留下来的文化源泉,同时要根据市场经济的规律重新规划车云山原产地域的未来。千佛塔是信阳毛尖的魂,当我们听到鞭炮声穿越在车云山上空的时候,是在对信阳毛尖无声的哀诉和乞愿。

十,信阳城市宣传定位

信阳的南湾湖,鸡公山,信阳毛尖是政府主打的三张名片,信阳的六城联建同时说明了政府对此定位的决心,但从信阳的区位上看不具备地理位置的优越首选,“登嵩山,一览夏商周,入汴洛,应闻隋唐宋”,我非常赞同信阳农业局齐城先生的观点,旅游业是做不过郑州周边的城市。只有做大做强了信阳毛尖茶叶产业,中国茶都信阳的金字招牌才将是走向世界的通行证,信阳才能实现真正的无烟工业城市。信阳的茶之韵文化广场,奥林匹克运动广场,红军广场,豪德游乐广场,以及中国茶文化长廊等,都凸显的是城市的品位。开封以宋文化为契机打造旅游城市,登封以武术为源头开发旅游,洛阳牡丹甲天下,不难看出当地特色就是最好的发展出路。信阳应该以信阳毛尖为契机,带动经济发展和旅游业发展。路漫漫,其修远兮,吾将上下而求索。信阳毛尖名茶复兴的道路还很漫长,这个未来不是梦想,也许还需要几代人的共同努力,文新,五云山,高山人家,都将是信阳毛尖品牌的主导者,我们有信心来实现这个梦想,同时也坚信,中国茶都信阳也将在不久的将来,随着信阳毛尖的复兴叫响大江南北。


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