解家南湾鱼"一鱼两吃"

时间:2017年09月30日 阅读:89 次

在郑州解家老家河南菜店内,一场野生南湾鱼“一鱼两吃”新菜发布会震撼全城,这意味着全河南南湾鱼卖得最好的餐饮连锁品牌,要与南湾湖签约了。 解家老家河南菜与南湾湖达成战略合作,可谓强强联手。据了解,豫南明珠南湾湖水域面积6.86万亩,是西湖的12倍。南湾湖水质清澈,是信阳市的水源地,盛产南湾鱼。南湾鱼之所以远近闻名,要得益于它的养殖方式。南湾鱼从不喂任何人工饲料,每年11月份开始投放鱼苗,经过至少三年野生状态下的自然生长,并且要达到5斤以上的规格才能捕捞销售。南湾湖坚持“以水养鱼,以鱼护水”的生态养殖,成为国家一级水资源保护区。而一致聚焦河南菜的解家餐饮,致力于把河南18个地市经典菜品在解家老家河南菜的菜单上集结。 2016年,解家餐饮延续以“河南的食材,河南的菜”为发展方向,将大家熟知的“解先生家”“解先生又一村”“解家味道”等品牌,统一明确为“解家老家河南菜”。解家餐饮能把这些来自河南各地的老味道聚集在一起,是最难得的。随着以野生南湾鱼为代表的更多特色河南菜的出现,可以让更多人“不用走遍河南也能吃遍咱河南老家的菜”。 南湾鱼藏着啥秘密 南湾湖有“豫南明珠”之称,水域面积6.86万亩,大小相当于12个西湖。“南湾湖每年的野生鱼产量,只相当于精养水库5000亩的养殖量。”南湾湖管理方一位工作人员说。 南湾鱼作为信阳人骄傲的“特产”,成了信阳的一张饮食文化名片。据信阳市南湾水库渔业开发有限公司总经理刘术友介绍,南湾湖野生鱼富含蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素,其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3~5倍以上。 南湾湖野生鱼之所以闻名,要得益于它的养殖方式。南湾鱼从不喂任何人工饲料,每年11月份开始投放鱼苗,经过至少4年野生状态下的自然生长,并且要达到6斤以上的规格才能捕捞销售。

标签:信阳南湾鱼 豫菜 解家南湾鱼 河南菜
相关文章

发表评论: