最实用信阳毛尖新/陈茶鉴别方法

时间:2016年10月03日 阅读:64 次

河南之著名特产—信阳毛尖。绿茶中不可多得的珍品之一。信阳毛尖茶在我国茶叶品牌价值都是稳坐第三。其保健作用功效也是被不少人所称赞的。在市场上购买信阳毛尖茶的时候,我们一般要注意的是如何才能分辨出其是属于新茶还陈茶呢? ads 这里主要从几个方面来看你所购买的信阳毛尖到底是新茶还是陈茶,大概从外观、色泽、整碎、味道、茶汤和干湿等几方面来差别。

各类茶具有的一定外观特点。信阳毛尖新茶的外形色感比较鲜亮,白毫鲜明给人一种很有生鲜的感觉。而陈茶的信阳毛尖,颜色光泽就比较暗,白毫比较稀少没有任何新鲜的感觉。   茶叶的整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。信阳毛尖新茶一股比较完整,而且条形均匀坚实,陈茶从视觉上则给人一种松散的感觉。 信阳毛尖新茶清淡的香味浓郁,香气浓醇,陈茶因为构成香气的醛类、醇类、脂类事物挥发或氧气化,而变得香气低沉,倘使保管不妥,还有可能有霉味或其它异味。 信阳毛尖新茶刚刚炒制好,茶叶干燥,用手一捏就成末状,茶梗也容易攀折,陈茶储存安放时间长,含水量较高,用手去捏不会变成末状。 信阳毛尖新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人有新鲜感觉;陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,色泽低闷,无新鲜感。 新茶信阳毛尖在冲泡过后茶水会呈现出鲜明的淡绿色、明亮、清爽的香气比较持久茶味比较鲜浓久长。叶底鲜绿清亮;而陈年的茶水颜色偏淡,茶味也很淡。颜色都比较暗。香气也不高,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮,保管不好的,5分钟后泛黄。

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